Alpenkräuterbitter - 50cl

SFr. 35.90 

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Würzig-bittere Kräuterspirituose aus Kleinbasel

Beim Alpenkräuterbitter geht es weder um einen tatsächlichen Likör noch um einen trockenen Magenbitter. In der Stadtbrennerei Basel hergestellt, weist er würzige, zitrische und bitterherbale Züge auf, während zudem die Zugabe von Portwein eine gewisse Süsse bewirkt.

Mitten in Kleinbasel ist diese Getränkemanufaktur "Stadtbrennerei & Stadtkelter" zu finden. Seit 2018 fertigen hier die Brüder David und Tobias Buser in einem kompakten Hinterhaus verschiedene alkoholische Flüssigkeiten nach handwerklichen Prinzipien und in niedriger Auflage an.

Für das Vorbereiten und das Umbauen der Lokalität benötigten sie drei Jahre, da von den unterschiedlichsten Behörden strenge Auflagen erfüllt werden mussten. Den Brüdern war es jedoch wichtig, Nischenprodukte zu produzieren, welche in der Gastronomieszene gerade erst erneut populär werden. Hierzu gehören ein Getreidebrand, ein Absinth und dieser Alpenkräuterbitter.

Ein entscheidender Bestandteil der Kräuterbitter ist die Moschus-Schafgarbe, welche man ebenso als Iva oder Alpenwermut kennt. Hinzu kommen Arznei-Engelwurz, Zitrusfrüchte, Veilchenwurzel, Wacholderbeeren, Thymian und Wermutkraut. Jedoch stammen nicht alle Komponenten für die Spirituose von der Stadtbrennerei Basel aus den Alpen: Es sind ebenfalls Botanicals wie Tonkabohne und Ingwer darin enthalten.

Allerdings werden keine Farbstoffe hinzugefügt. Stattdessen rundet man die Alpenkräuterbitter nach dem Lagern zusätzlich mit einem Portwein ab, der von dem renomierten Haus Niepoort erhältlich ist, und filtert diese schonend. Wegen der reduzierten Süsse geht es hier um eine Kräuterspirituose.

 

Spezifikationen

Flascheninhalt 50cl
Alkoholgehalt 47.5%
Herkunftsland Schweiz
Kanton / Region Basel
Typ Kräuterspirituose
Anwendung pur oder für diverse Longdrinks und Cocktails
Zutaten
Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.

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