Nikka Single Malt Yoichi - 70cl

SFr. 96.00 

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Japanischer Single Malt Whisky gelagert in Bourbon-, Sherry- und neuen Eichenfässern.


Nikkas Yoichi Brennerei in Japan wurde 1934 gegründet und stellt ausschliesslich Malt Whiskys mit einem vollen, torfigen und rauen Charakter her. Damit sie ganz wie die schottischen Vorbilder gelingen, bezweckte Masataka Taketsuru, der Gründer der Marke Nikka, es damals, die besondere und das weltberühmte Produkt Whisky unverwechselbar prägende Atmosphäre Schottlands einzufangen. In dieser Art liess er die Gebäude errichten und auf dem Gelände Nadelbäume pflanzen.

Auch die damals gut gewählte Lage am Fluss, das natürlich kühle Klima auf der nördlichsten Insel von Japan Hokkaido und die salzhaltige Meeressluft erwecken den Eindruck, man befinde sich mitten in Schottland. Auch wird bis heute das getorfte Gerstenmalz über einem traditionellen Torffeuer getrocknet und die Kupferdestillen ganz ursprünglich mit Holzkohle befeuert, was zu dem typischen natürlich-rauchigen Grundcharakter dieses besonderen Single Malt Whisky führt. Der Nikka Yoichi reift in drei verschiedenen Fasstypen (Bourbon-, Sherry- und neuen Eichenfässern) bis zu seiner Vollendung.

Sein Aroma ist neben dem genannten Rauchigen als torfig, voll, weich mit leicht salzigen Tönen zu beschreiben. Dann folgen kandierte Zitrusfrüchte, Gewürze und maritimer Lakritz.

Der Single Malt ist ausbalanciert und kräftig. Er schmeckt torfig-rauchig und erdig-würzig sowie nach dem dortigen Meeressalz, aber es kontrastieren auch frische Früchte wie Kiwi und Honigmelone, Vollmilchschokolade und nussige Noten von Walnuss und Mandeln. Der Abgang ist lang und seidig mit Malz, süssen Äpfeln und Birnen, im Hintergrund etwas Menthol und Koriander.


Spezifikationen

Flascheninhalt: 70cl
Alkoholgehalt: 45%
Herkunftsland: Japan
Typ: Single Malt Whisky
Anwendung: pur, als Basis für Cocktails oder Longdrinks

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