Der traditionelle Old Tom Gin der Distillery Studer aus Luzern

Die Geschichte des Swiss Highland Old Tom Gin lässt sich bis in das Jahr 1888 zurückverfolgen, als der Destilleriegründer Robert Studer nach England reiste um sich von den dortigen Gin-Herstellern inspirieren zulassen. Bei dieser besonderen Art des Wacholderbrands wird das Destillat zusätzlich gesüsst, was die Kräuteraromen wunderbar untermalt. Diese Spezialität aus Escholzmatt kann hervorragend pur oder im Gin-Tonic genossen werden.

Nachdem der Swiss Highland Dry Gin der Destillerie ein voller Erfolg war, entschloss sich die Familie Studer dazu weiter nach aufregenden Rezepten und neuen Aromen zu suchen. Fündig wurden sie dabei in einem über einhundert Jahre alten Rezept des Old Tom Gins, einer gesüssten Variante des Wacholderbrands. Für die Herstellung werden auch hier Botanicals verwendet, unter anderem Wacholder, Lavendel, Zitronengras und Ingwer. Als besonderer Zutat werden weiterhin noch Brombeeren hinzugefügt. Bereits in der Nase zeigt sich der Studer’s Swiss Highland Old Tom Gin äusserst komplex und aufregend. Es sind Noten von Brombeeren, Wacholder und Kräutern zu erkennen. Auch im Mund dominieren vor allem fruchtige und süsse Aromen von Brombeeren, gepaart mit einer angenehmen Würze von Wacholder und Koriander. Es ist zudem eine leichte Frische von Zitrus auszumachen. Im Abgang bleiben dann die Brombeeren übrig und das Destillat verabschiedet sich mit einer leichten Schärfe von frisch geschnittenem Ingwer.

Spezifikationen

Flascheninhalt: 70cl
Alkoholgehalt: 44.4%
Herkunftsland: Schweiz
Kanton / Region: Luzern
Typ: Old Tom Gin
Zubereitung: Pur auf Eis oder als Basis für Gin & Tonic